树莓是蔷薇科悬钩子属中的多年生灌木型果树，现在引种的树莓品种从悬钩子属植物中培育出来的栽培品种。是当今***的第三代水果中的***。它的果实营养丰富，柔软多汁，风味独特，色泽鲜艳，尤其是其富有独特的香味和保健作用。树莓不仅仅是一种美味的水果，而且可以加工成各种食品，如果酒、果汁、果酱、发酵饮料等，还可作为果冻、酸奶、冰淇淋、巧克力糖以及树莓糕点等多种食品的辅料。在医药、化妆、保健等方面也有特殊用途，果实营养丰富，富含糖，果酸及多种维生素，具有防衰老和提高人体***等功效，尤其是维生素E和SOD（超氧化物歧化酶）含量为水果之最。

黑树莓树势生长较强，萌芽成枝力较强，基生枝少，匍匐生长，当年可生长3米，节间6~8厘米，芽较小，休眠期基生枝城紫色。表皮带有较厚的白粉和硬刺。当年抽生花序长40~60厘米左右，果柄密生小刺。自花结实，果实较小，呈圆头形。7月上旬成熟，平均单果重1.9克，果实较硬，耐

贮运。起初着色为红色，成熟后呈黑色并带有光泽。果实含糖量5.73%，酸1.3 1%，蛋白质1.54%,每100克果实含维生素C30毫克。品质***，香味浓，可供鲜食和加工。叶表面深绿色，叶背面灰白色并带有茸毛。叶缘锯齿细，叶尖向下。抗病抗寒能力强，产量较红树莓低，每亩750千克左右。